■豆腐白玉とずんだあん■
カロリー（1人分） 195.7Kcal
調理時間 40分
砂糖より 17.3Kcalダウン
【材料（3人分）】総カロリー 587Kcal
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 100g
枝豆（枝・さやを除く） 120g（さやのついた状態で約300g）
カロリーゼロ天然甘味料sweete 5包（10g）
塩 少々
【作り方】
豆腐白玉
- ボールに白玉粉を入れて豆腐を少しずつ加え、耳たぶほどの柔らかさになるまで練り混ぜる。
- 10等分にして丸め、中心を少しくぼませる。
- 熱湯に入れ、中火でゆでる。浮いてきたら、そのまま1～2分ゆでて氷水にとる。
ずんだあん
- 枝豆を熱湯で4分ほどゆでて冷水にとる。冷めたら、さやから出して薄皮も除く。
- フードプロセッサーまたはすり鉢で、粒が少し残る程度につぶす。
- スイーティと塩を加え、よく混ぜる。
豆腐白玉の水気をきって器に盛り、ずんだあんをかけて完成。
ポイント
枝豆は、たんぱく質はもちろん、糖質をエネルギーに変える助けをするビタミンB1や、塩分を排せつするカリウムも多く含みます。ずんだあんは、その枝豆に砂糖をたっぷり加えて作るのが一般的。糖質・カロリーを控えている方はぜひスイーティをご使用ください。
豆腐の種類によって水分量が異なるので、豆腐は様子を見ながら加えていってください。
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