■菊芋のきんぴら■
カロリー（1人分） 82.5Kcal
調理時間 30分
砂糖より 17.3Kcalダウン
【材料（2人分）】総カロリー 165Kcal
菊芋 200g
だし汁 1/2カップ
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆カロリーゼロ天然甘味料sweete 3g
ごま油 大さじ1/2
赤唐辛子 1本
【作り方】
- 菊芋はよく洗い、皮をむき、縦に2～6等分する。
- フライパンにごま油を入れて中火にかける。菊芋を入れ、透き通るまで炒める。
- だし汁と赤唐辛子を入れ、煮立ったら☆を加える。
- 中火で炒め、汁気がなくなったら完成。
ポイント
通常の芋類とは異なり、デンプンをほとんど含まない菊芋。さらに、イヌリンという水溶性食物繊維が豊富で、血糖値上昇の抑制や便秘改善など、うれしい効果が期待できます。
ごぼうやれんこんの代わりに菊芋を、そして砂糖の代わりにスイーティを使用すると、きんぴらも低糖質に仕上がります。
スイーティのご購入は
NaturaLife Sweete［ナチュライフ スイーティ］ ｜ 天然成分 カロリーゼロの甘味料
から。