牛すじ土手煮

■牛すじ土手煮■

カロリー（1人分）                   227.8Kcal

調理時間                                   150分

砂糖より                                   57kcalダウン

【材料（4人分）】総カロリー       911.2Kcal

牛すじ肉                             　         300g

こんにゃく                                      1枚（約300g）

大根                                                 10～15㎝（約500g）

しょうが                                          1かけ

長ねぎの青い部分                            1本分

赤とうがらし                                   1～2本

水                                                     5カップ

酒                                                     1/2カップ

☆味噌                                              120g

☆カロリーゼロ天然甘味料sweete  25g

☆しょうゆ                                       大さじ1

【作り方】

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、アクを取りながら15分ほどゆでる。ゆであがったら、洗って汚れを取り除き、食べやすい大きさに切る。
2. こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、大根は食べやすい大きさに乱切りにする。
3. 鍋に1の牛すじ肉、分量の水、酒、しょうが（皮付きのまま薄切りにする）、長ねぎの青い部分を入れて火にかける。煮立ったら、アクを取りながら弱火で40分ほど煮る。
4. しょうがと長ねぎを除き、2のこんにゃくと大根を加え、一度煮立たせてから、さらに15分ほど弱火で煮る。
5. ☆と赤とうがらしを加え、弱火で60分ほど煮る。
6. 味がしっかりとしみたら、器に盛り、お好みでねぎや七味をかけて完成。

ポイント

味のしみた柔らかい牛すじ肉が美味しい土手煮。甘いことはマストですね。通常は驚くほどの砂糖を使います。カロリーや糖質を控えたい方は、砂糖をスイーティに置き換えることをおすすめします。

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