いわしの梅煮

■いわしの梅煮■

カロリー（1人分）            273.8Kcal

調理時間                            35分

砂糖より                            25.9Kcalダウン

【材料（2人分）】総カロリー      547.6Kcal

いわし                                            4尾

梅干し                                            3個

しょうが                                        1かけ

☆しょうゆ                                     大さじ4

☆酒                                                大さじ5

☆カロリーゼロ天然甘味料sweete 2包（4g）

☆水                                                1カップ

大葉                                                 適量

【作り方】

1. いわしは胸びれのつけ根あたりから包丁を入れて頭を切り落とす。切り口から、腹に縦に3～4cmの切り込みを入れ、包丁の刃先で内臓をかき出す。
2. 腹の中を洗う。中骨のあたりについている血も指で丁寧にこすり流す。
3. 腹の中と表面をペーパータオルで拭き、水気を除く。
4. しょうがは皮をむいて薄切りにする。
5. 鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら梅干しとしょうがを加える。
6. 再び煮立ったらいわしを入れる。
7. 落としぶたをして、中火で15～20分煮る。
8. 途中数回、煮汁をいわしに回しかける。
9. 煮汁がうっすらと残るくらいになったら火を止める。
10. 梅干しとしょうがとともに皿に盛り、お好みで大葉を添える。

ポイント

身体のために積極的に食したい青魚。砂糖の代わりにスイーティを使用することで、糖質やカロリーを控えている方にもおすすめの一品に。

いわしのほか、アジやサバなど、お好みの魚でも作ってみてください。

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